Se alle opskrifter Salads

Avocado Skål Med Æg

Ingredienser til 2:

100g basmati ris
2 æg
1 avocado
Julienne gulerødder
Cherry tomater
Ekstra jomfru olivenolie
Blandede frø

Forberedelse:

Kog basmati ris i masser er kogende, saltet vand efter instruktionerne på pakken.
Når det er færdigt, dræn dem for vand og lad dem køle helt af.
Bring omkring 500ml vand i kog i en kasserolle, og kog så æggene i 8 minutter.
Dræn, pil og skær dem i halve.
Saml skålen: tilføj risene, den skrællede og skiveskåret avocado, gulerødderne, tomaterne skåret i halve (eller i 4 dele), krydret med olivenolie og frø og, til sidst, tilføj de halve æg.
Server med det samme, eller put det i en tupperware boks og tag det med på farten.
Nyd det!